Укроп – любимый зеленый специй для приготовления блюд в любое время года. Но как правильно сохранить укроп на зиму, чтобы сохранить его свежий аромат и полезные свойства? В статье мы расскажем о самых эффективных способах хранения укропа, чтобы он не потерял своих вкусовых качеств.
В любое время года укроп является источником витаминов и микроэлементов, которые полезны для здоровья. Он содержит витамин С, К, хром, фолиевую кислоту и другие. Поэтому не удивительно, что многие из нас хотят сохранить его на зиму.
Существует несколько способов хранения укропа. Рассмотрим наиболее эффективные из них.
1. Заморозка. Очистите укроп от корней и мелких листов, мойте и обсушите. Затем нарежьте его на мелкие кусочки и заверните в полиэтиленовый пакет, удалив воздух. Заморозьте укроп на несколько часов, затем переложите его в пластиковый пакет и верните в морозильник. Таким образом, укроп сохранится до года и не потеряет свои полезные свойства.
2. Сушка. Соберите укроп и мелко нарежьте его кусочками. Разложите на лист бумаги и выставьте на террасу, балкон или на солнечное место в доме. Подождите, пока укроп полностью высохнет, затем переложите его в баночку, закрутите крышку и храните в сухом месте в течение года.
3. Мариновка. Соберите укроп и нарежьте его небольшими кусочками. Варите 2 литра воды, засыпайте 200 г сахара и 150 г соли, перемешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся. Добавьте укроп и немного уксуса (по вкусу). Выключите огонь и оставьте настаиваться до полного остывания. Затем разложите укроп с маринадом в стеклянные баночки и закройте крышкой. Храните в холодильнике.
Таким образом, вы сможете сохранить укроп на зиму и не потерять его полезные свойства. Выбирайте тот способ, который вам больше нравится, и наслаждайтесь свежим ароматом укропа, добавляя его в блюда в любое время года.